糀のイベント 2019年

​3月

場所の詳細はお申込と同時にお知らせいたします。事前にお知りになりたい方は、こちらからお問合せください。>>https://www.carillon-japan.com/blank-2

English interpretation is available at any workshops below. If you are an English speaker and hope to join us, feel free to contact us. We'll arrange English interpretation!        

​上記は予定です。予告なく変更の可能性があります。予めご了承ください。

■6日(水)19:00-21:00@恵比寿

​「米ぬかの栄養と乳酸菌発酵」発酵レクチャー&糀の軽い夕食会(3,500円/税別)

*米ぬか粉のもつ栄養素と優れた力についてのレクチャー後、発酵調味料を用いた一汁一菜の軽い夕食を楽しんでいただきます。Q&Aや意見交換もざっくばらんに行います。

■23日(土)10:30-12:30(午前の部)、13:30-15:30(午後の部)、16:30-18:30(夜の部)@恵比寿

「北海道黒大豆と瀬戸内の藻塩、そして完全無添加の甘~い生糀で、お店では買えないちょっぴり高級なオリジナル味噌をつくりましょう‼」

*オリジナルの味噌を一緒につくります。糀マイスター厳選の国産素材でおいし~い手前味噌をつくってみませんか? 初心者の方でも大丈夫。味噌についてのミニレクチャーと味噌づくりワークショップです。

■27日(日)19:00-21:00@恵比寿

 「発酵調味料VS白砂糖」発酵レクチャー&糀の軽い夕食会(3,500円/税別)

*本醸造みりんのもつ優れた力と低GIの働きについてのレクチャー後、発酵調味料を用いた一汁一菜の軽い夕食を楽しんでいただきます。Q&Aや意見交換もざっくばらんに行います。

*病気ではないけれど体調がすぐれないなあ、なんだか疲れが取れな いなあという方へ。上記の「レクチャー&試食会」では、健康を維持したい皆様に、食生活の改善を通して元気を感じていただける秘訣をお伝えします! シンプルで美味しい伝統和食を楽しみつつ、糀の秘密を学んでみませんか?

​4月

■10日(水)19:00-21:00@恵比寿

 「天然醸造の生味噌と塩分の謎」発酵レクチャー&糀の軽い夕食会(3,500円/税別)

*天然醸造木樽仕込みの生味噌がもつ優れた力と”悪者”にされがちな塩分についてのレクチャー後、発酵調味料を用いた一汁一菜の軽い夕食を楽しんでいただきます。Q&Aや意見交換もざっくばらんに行います。

■21日(日)11:30-14:00@恵比寿

 「糀の可愛いお弁当作り&素敵な和の風呂敷ラッピング&ピクニック」(5,500円/税別)

*糀の食材を使った可愛いお弁当を一緒に作り、エコラッピングで注目を詰める風呂敷で素敵にラッピングし、ピクニックに出かけましょう。風呂敷ラッピングもプロの先生からの直接レッスンです。糀のウェルネスや風呂敷ラッピングについて、Q&Aや意見交換もざっくばらんに行います。

*病気ではないけれど体調がすぐれないなあ、なんだか疲れが取れな いなあという方へ。上記の「レクチャー&試食会」では、健康を維持したい皆様に、食生活の改善を通して元気を感じていただける秘訣をお伝えします! シンプルで美味しい伝統和食を楽しみつつ、糀の秘密を学んでみませんか?

キャリヨンLLCは、糀マイスターと食養アドバイザーの視点から、「糀かねのね」ブランドで、日本の米糀をもとにした発酵食養とその結果としての「ポジティブ・エイジング」について提唱し、お伝えする会社です。

 

「日本から」を志として、日本の地方にある小さな工房や伝統蔵の糀・発酵文化を、国内はもとより海外に伝えていくことを使命としています。

 

関連する本物の和糀商品の販売も行っています。糀・発酵のみならず、こだわりある伝統工芸や地方特有のデザインなど、自然志向の小さな工房も職人のスピリットとともにストーリーでご紹介しています。

お問合せ

メール:j-stories@cso1111.co.jp

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