ストーリー

December 11, 2018

味噌の人気はすごい。今や世界的に“soy bean paste”ではなく“miso”で通用するようになった。アメリカ人はもちろん、カナダ人やオーストラリア人までもが日本に来ると「misoが好き、いいmisoを買って帰りたい」と言う。意識の高いフランス人ともなると、「この味噌はナッツのようなあじがする」などと言って、味噌の香味を最新の機械分析と同じレベルで当ててくる。ちなみに、2017年度の味噌の輸出量は前年比8.5%増で、過去最高*1を記録した。アメリカだけではなく韓国、タイ、中国、カナダ、台湾、フランス、オーストアリア、英国に至る...

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misodrop

忙しい朝にも簡単に美味しく楽しめるプラントベースのmisodrop。だしもすべて植物性です。マグカップにポンと入れてお湯を注いで混ぜるだけ。片手で本格お味噌汁が楽しめます。こだわり派の皆さま、本格発酵調味料「生味噌」を使用した美味しいmisodropをお試しいただきたいです!

​詳細はこちらから>>https://www.misodrop.j-koji.com/

■イベントスケジュール

初めての方もお気軽にお越しくださいね!

糀とヨガのワークショップ:2020年7月から再開!!

お申込は​こちら>>

■We host sessions!!

English Koji Workshop for You@Shibamata Kitchen: If you wish to experience something special while staying in Japan, join us at our fun workshop specializing in "Japanese-style Koji Fermentation Regimen for Gut Health. We'll enjoy making Miso-dama Drops & practice elegant use of chopsticks at a table! 

Contact us for schedule!>> 

http://bit.ly/2P39loM

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キャリヨンLLCは、糀マイスターと食養アドバイザーの視点から、「糀かねのね」ブランドで、日本の米糀をもとにした発酵食養とその結果としての「ポジティブ・エイジング」について提唱し、お伝えする会社です。

 

「日本から」を志として、日本の地方にある小さな工房や伝統蔵の糀・発酵文化を、国内はもとより海外に伝えていくことを使命としています。

 

関連する本物の和糀商品の販売も行っています。糀・発酵のみならず、こだわりある伝統工芸や地方特有のデザインなど、自然志向の小さな工房も職人のスピリットとともにストーリーでご紹介しています。

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メール:j-stories@cso1111.co.jp

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